Sự Khởi Đầu
Cửa đầu tiên chúng tôi bắt đầu từ 2013, khi người sáng lập Jason Weimer bắt đầu bán hạt cà phê có nguồn gốc địa phương từ căn hộ của mình ở Bangkok. Khởi đầu chỉ là một dự án nhỏ, sau đó nhanh chóng phát triển thành một không gian bán lẻ vào năm sau, được xây dựng dựa trên niềm đam mê về chất lượng và sự kết nối. Hành trình của Jason bắt đầu từ rất lâu trước đó - khi còn là sinh viên đại học, anh thường uống cà phê rẻ tiền với nhiều đường và kem - và dần hình thành tầm nhìn về một điều gì đó tốt đẹp hơn. Ngày nay, tầm nhìn đó vẫn tiếp tục được duy trì thông qua cam kết giữ mọi thứ đơn giản, chân thực và có nguồn gốc địa phương, dựa trên niềm tin rằng cà phê có sức mạnh kết nối mọi người.
Câu Chuyện của Chúng Tôi
Câu chuyện của Simple Coffee tại Hà Nội bắt đầu từ năm 2015 với việc phân phối sỉ cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Việt Nam, xuất phát từ mong muốn kinh doanh xuất sắc đồng thời tạo ra tác động tích cực đến cộng đồng. Năm 2018, tầm nhìn đó đã hiện thực hóa với việc khai trương cửa hàng bán lẻ đầu tiên tại khu vực Tây Hồ, Hà Nội - một nơi không chỉ phục vụ cà phê chất lượng mà còn thể hiện niềm tin của chúng tôi rằng kinh doanh có thể là một động lực tốt đẹp. Cam kết này đối với cả hoạt động kinh doanh hiệu quả và trách nhiệm xã hội đã dẫn dắt mọi bước đi của chúng tôi.
Nhưng Simple Coffee không chỉ phục vụ cà phê tuyệt vời – chúng tôi phục vụ cộng đồng. Đội ngũ của chúng tôi phản ánh sự đa dạng về thế mạnh, kinh nghiệm và cách làm việc, cùng nhau phục vụ khách hàng và hỗ trợ lẫn nhau. Chúng tôi cũng tự hào là đối tác đào tạo kỹ năng nghề nghiệp cho Imago Work, một chương trình đào tạo kỹ năng nghề nghiệp dành cho thanh niên với trí tuệ đặc biệt. Chúng tôi tin rằng với môi trường nơimọi người đều được chào đón sẽ tạo ra những đội nhóm vững mạnh hơn và truyền cảm hứng cho những cộng đồng giàu lòng nhân ái, và chúng tôi hy vọng sẽ trở thành hình mẫu tiêu biểu.
Năm 2023, chúng tôi bước sang một chương mới bằng việc chuyển đến địa điểm hiện tại ở Starlake, mở rộng khả năng phục vụ cộng đồng trong khi vẫn giữ vững giá trị cốt lõi của Simple Coffee. Cam kết về chất lượng, tính bền vững, lấy con người làm trung tâm và việc làm toàn diện, Simple Coffee được thiết kế để vừa là một doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ vừa là một phương tiện tạo ra những điều tốt đẹp — không chỉ cung cấp một sản phẩm, mà còn là một trải nghiệm phản ánh sự quan tâm ở mọi cấp độ, từ người nông dân đến người pha chế và khách hàng.
Cột Mốc Tiêu Biểu
Cửa hàng bán lẻ Simple Coffee đầu tiên khai trương tại Bangkok, đưa thương hiệu đến trực tiếp với khách hàng.
2014
Simple Coffee khai trương quán cà phê kiêm xưởng rang xay đầu tiên tại khu vực quận Tây Hồ, đánh dấu bước mở rộng của thương hiệu này vào thị trường cà phê bán lẻ tại Việt Nam.
2018
Công ty chuyển đến khu vực Starlake đang phát triển, tiếp tục mở rộng sự hiện diện của mình trong thành phố.
2023
2013
Nhà sáng lập Jason Weimer ra mắt Simple Coffee từ căn hộ của mình ở Bangkok, cung cấp hạt cà phê Arabica chất lượng cao được thu mua tại địa phương.
2015
Simple Coffee mở rộng tới Hà Nội - Việt Nam, tập trung phân phối sỉ hạt cà phê vùng cao phía Bắc Việt Nam.
2020
Simple Coffee chính thức hợp tác với Imago Work, hỗ trợ đào tạo nghề cho thanh niên với trí tuệ đặc biệt.
Sự Kiện Cộng Đồng
Chúng tôi tin rằng những không gian ý nghĩa nhất là những nơi mà mọi người không chỉ đi ngang qua mà còn tham gia, đóng góp và cảm nhận được sự kết nối. Tại Simple Coffee, chúng tôi chú trọng xây dựng môi trường như vậy, nơi cộng đồng không chỉ hiện diện mà còn được thể hiện một cách tích cực.
Chúng tôi thể hiện cam kết này bằng nhiều cách khác nhau trong suốt cả năm. Chợ Giáng sinh thường niên của chúng tôi trưng bày các sản phẩm do người khuyết tật tạo ra, tôn vinh sự sáng tạo, tinh thần kinh doanh và sự hòa nhập. Chúng tôi mở cửa đón tiếp các sự kiện gắn kết mọi người – như các buổi nếm rượu vang, hội chợ sách hợp tác với các nhà xuất bản địa phương và các lớp học nghệ thuật thực hành, khuyến khích cả sự sáng tạo và kết nối.
Chúng tôi cũng ưu tiên việc trở thành một người hàng xóm tốt với những người xung quanh, bằng cách cung cấp giảm giá cho nhân viên tại các trường quốc tế gần đó và tạo ra một không gian nơi học sinh, gia đình và giáo viên cảm thấy như ở nhà.
Thông qua những nỗ lực này và hơn thế nữa, chúng tôi hướng đến việc xây dựng một cộng đồng không chỉ sôi động mà còn gắn kết sâu sắc, đề cao cơ hội và những trải nghiệm chung.
Từ Nguyên Bản đến Thành Phẩm
Chúng tôi thu mua cà phê từ vùng Sơn La cao nguyên phía Bắc Việt Nam, nơi nông dân địa phương trồng và chế biến cà phê một cách cẩn thận bằng các phương pháp sạch và bền vững. Dựa vào sự hợp tác với các hộ nông dân địa phương, chúng tôi có thể hỗ trợ cộng đồng sản xuất cà phê đồng thời làm nổi bật nét đặc trưng độc đáo của vùng. Các kỹ thuật như rửa bằng nước và phơi trên giàn cao giúp bảo quản hương vị tinh khiết và đảm bảo chất lượng cà phê sạch, ổn định từ khi thu hoạch đến khi rang.
